Lokumun tarihi, doğunun gizemli ve büyüleyici dünyasına uzanan eski bir yolculukla başlar. Binlerce yıl önce, Orta Doğu'nun sıcak çöllerinde ve çarşılarda, bir zamanlar padişahların sofralarını süsleyen bu tatlı hazineye rastlanmıştır. Rivayete göre, bir gün bir saray aşçısı, şeker, su ve nişasta ile muhteşem bir karışım yaparak, lezzetin doruklarına çıkan bir mucize yarattı.