Pastacılık Malzemeleri

Pasta kuruyemişi ve çubuk vanilya gibi temel malzemelerin yanı sıra birbirinden farklı lezzetli malzemelerle pastalarınızı hazırlayabilirsiniz. Doğru malzemeler, doğru araç gereçler ve doğru tarif ile mükemmel pastayı elde edilir.

Pasta denilince akla ilk olarak kek gelir. Bu kek üzerine pasta inşa edilir. Un, şekerli vanilya, hamur kabartma tozu, nişasta süt, ve yumurta ve yağ bu kekin temel bileşenleridir. Bunlarla beraber yardımcı geliştiriciler kremalar, çikolata, pralin, meyveler, jöle ve kuruyemiş ürünleridir. Pastada kullanılacak meyveler, yan ürünler ve kremaya göre vanilya ya da kakao tercihi yapılır. Parça çikolata, kıyılmış veya toz haline getirilmiş kuruyemişler, jöle, altın kaplı pasta süslemeleri, bonibon, dondurma ve daha birçok farklı malzemeleri pasta yapımında görebilmek mümkündür. Kuru meyve çeşitleri de isteğe göre tercih edilebilir. Özellikle tropikal kuru meyveleri çeşitli pasta süslemelerinde kullanmayı deneyebilirsiniz.

Pastacılık alanında en popüler süsleme malzemesi ve pastanın üzerine en çok konulan malzeme kremadır. Bu krema hazır alınabilir veya el yapımı da olabilir. Pasta yapımında kullanılan krema sıvı veya toz kıvamda olur. Ancak toz krema daha pratik ve hızlı sonuç elde etmek konusunda elverişli bir malzemedir.

Pastanın üzerine konulan malzemeler arasında jöle ve pralin vardır. Sunum olarak renkli pasta elde etmek isteyenler bu malzemeleri sıkça tercih ederler. Ayrıca meyve dolgu kremaları da pastada lezzet ve sunum kalitesi yakalama adına efektif bir malzemedir. Bunlar pastanın üstünü süsleme noktasında fark gösteren ürünlerdir. 

Pasta üstü süsleme ürünlerinden biri de jelatindir. Birçok pasta ve tatlıların yapımında kullanılmasıyla bilinir. Jelatin pasta yapımında tutucu ve donduran bir malzeme olarak tanımlanır.  Çok ince ve cama benzeyen bir malzeme olduğundan dolayı farklı bir görüntüsü vardır. Jelatinin hazırlanması esnasında öncelikle ılık su ile yumuşatılmalıdır. Ardından pastanın üzerine hazırlanan malzeme içerisine katılarak pasta üstü için hazır hale getirilir.

Pasta süslemesinin en lezzetli malzemeleri fındık, badem ve yeşil fıstık olarak kabul görür. Bu kuruyemiş çeşitleri pasta yapımına özel olarak hazırlanmış şekilde satılır. İç, toz ve kıyılmış olarak adlandırılan kuruyemişler hazır bir şekilde pasta yapımının son safhasında sahneye çıkar. Fındık içini toz ve kıyılmış olarak bulabilmek mümkündür. Badem ise toz, kıyılmış ve çiğ olarak piyasada bulunur. Bademin dışında tuzlu kabuk kısmından ayrılmış bir halde pasta ve tatlılar için hazırlanır. Antep fıstığı ise kabuklarından ayıklanmış bir şekilde toz, granül, kıyılmış ve bütün halde pastalık kullanıma hazırlanır. Ayrıca pasta yapımında kullanımı popülerleşen iç kabak çekirdeği ve iç ay çekirdeği farklı bir lezzet katmaktadır. 

Birçok farklı pasta süslemesinde tasarım şeklinde dekoratif nesneler pasta malzemelerinden yapılır. En çok kullanılan düğün pastası üstündeki gelin – damat temsili minik nesneler şekerli pasta süslemelerinden yapılır. Doğum günü pastalarında doğum günü sahibi kişinin zevklerine ve sevdiklerine göre farklı tasarımlar yapılır. Bunlar pastanın tasarımı sırasında yaratıcılığın ve malzeme genişliğinin eseri olarak karşımıza çıkar. Kişiselleştirilmiş pasta süslemelerinde jöleye batırılmış donuk meyveler, altın görünümlü çikolata ve vanilya parçacıkları, renklendirilmiş krem şantiyle yazılan yazılar ve daha birçok pasta süslemesi yaratıcılığın ve yeniliğin eseridir. Ucuz pasta malzemeleri ile çok farklı pasta çeşitleri yapmak mümkündür. Pasta kuruyemişi ve pastacılık malzemeleri için Çerez Pazarı’nı tercih edebilirsiniz.